Что можно приготовить из американского сома. Американский сомик. Канальный сом: разведение в искусственных водоемах

Американский сомик-кошка - самый настоящий сом, только маленький. Но повадки те же, что у родственных ему больших сомов. Наиболее характерные его черты - индивидуализм и нетерпимость к чужому присутствию. В аквариуме сомик опасен для других рыб: может уничтожить их икру и мальков. Он нуждается в пространстве и, не считаясь с другими, завоевывает его. Но и между собой сомики живут недружно - индивидуалист он и есть индивидуалист.

Называют его еще кошачий сом, или сом-кошка, за четыре пары длинных тонких усов вокруг рта, напоминающих таковые у домашней кошки. Сомик имеет такую же форму тела, как и любой большой сом, но по длине во взрослом состоянии не превосходит 5-20 см. Родина сомиков - Северная Америка, где их не так мало - 37 видов, и все кошачьи. Но в аквариумной практике разводится только один вид - карликовый (по-латыни "амиурус" или "икталурус небулозус").

Рассказывают такую историю появления сомика в Европе. Эту рыбу выписал из Америки французский ученый Пьер Карбонье. Преследуя сугубо научные цели, он выпустил целую партию американских сомиков в реку Сену под Парижем. Учебники по ихтиологии относят это событие к 1885 г. С тех пор сомик чрезвычайно размножился и сам расселился по водоемам почти всех европейских стран. Например, сегодня в ГДР при каталогизации ихтиофауны рек, озер и прудов в списки рыб сомик включается как вид-вселенец, самостоятельно поддерживающий свою численность.

Зачем же его вселяли? Европейские рыбоводы надеялись получить промысловую рыбу. У сомика очень вкусное и жирное мясо. А получились, как видно, одни неприятности.

В нашу страну сомик тоже попал вначале как безобидная аквариумная рыбка. Это было несколько десятилетий назад. Затем его стали разводить как промысловую рыбу на Украине и в Белоруссии. Какое-то время он вроде бы оправдывал надежды рыбоводов. В 1951 г. у нас в стране вышла даже научная монография, посвященная американскому сомику исключительно как промысловой рыбе.

Но не все учли при акклиматизации: под влиянием местных условий сомик постепенно выродился в тугорослую и малоценную рыбу. Он, таким образом, утратил рыбохозяйственное значение, но сохранил при этом свой неуживчивый нрав. И вот, оглядевшись в незнакомых ему прудах и озерах, воинственный сомик начал выживать оттуда других рыб, практически уничтожая местную ихтиофауну. Теперь он водится во многих местах в изрядном количестве, принося, как пишут ученые, большой вред рыбному хозяйству.

Ставится вопрос о борьбе с ним: "злостный чужестранец", так и не став промысловой рыбой из-за малой массы и размеров, тем не менее подорвал кормовую базу и численность обитавших в водоемах рыб - традиционных объектов лова. Даже отравление сточными водами промышленных предприятий сомик переносит лучше других. Есть предложения по средствам борьбы с ним: завести какого-нибудь хищника, истребившего бы сомика. Или, еще лучше, переловить сомиков всех до единого.

Итак, ошиблись рыбоводы с карликовым сомиком. Одно ему место - в аквариуме. Да и в Америке говорят, американский сомик - сорная рыба... Ученые США обсуждают проблему, как избавиться от него в водохранилищах, где можно было бы с успехом разводить, например, лососевых рыб.

Темный сом-кошка (Ictaluris melas)

Однако старая идея выращивать промыслового американского сомика на этом себя не исчерпала. Рыбоводы выбрали очень близкий ему вид - тоже сомика-кошку с усами, из того же семейства, - канального американского сомика (икталурус пунктатус). Вот он дает уже вполне промысловые размеры и массу: длиной до 80 см и массой до нескольких килограммов. Ошибка исправляется путем замены одного сомика другим. Так, в США, где канального сомика выращивают в прудах уже более 50 лет, он превратился в наиболее распространенную товарную рыбу. В нашу страну личинки канального сомика были завезены из США в 1972-1973 гг. и поселены в тепловодные рыбные хозяйства юга РСФСР, Украины, Северного Кавказа и Закавказья. За 6 лет они набирают здесь 1,5-2,5 кг. Так что хозяйственная проблема с сомиками решается, а мы вернемся к ставшему уже ненужным, правда, не по своей вине, сомику карликовому.

Чем же он интересен как объект аквариумного разведения? Во-первых, родительским поведением, характерным и для больших сомов. Начинает строительство семьи самец. Он вырывает глубокую ямку в грунте, куда самка откладывает икру (обычно тысячу-другую икринок). Затем самец оплодотворяет икру и встает "на стражу". Развитие икры заканчивается за 5-6 дней. Все это время будущий отец ревниво следит, чтобы никто не приблизился к гнезду. Любая рыбка, нечаянно забредшая в его владения, немедля встретит решительный отпор: растопырив плавники, самец бросается на непрошеного гостя. Говорят, в этот период самец сомика может нападать и на водоплавающих птиц.

Но вот мальки вывелись. Кто за ними теперь ухаживает? Обычно считают, что самец. Но это не совсем так. Американские ученые из университета штата Мичиган провели специальные наблюдения. Они выявили, что за весь период "воспитания" молоди 19% времени приходится на участие обоих родителей одновременно. Затем возможны варианты: в одном случае о потомстве заботится только самец, в другом - одна самка. Обычно в этот период мальки плавают стаей, а родитель (или родители) сопровождает ее и охраняет от нежелательных встреч.

Во-вторых, сомик интересен для ученых как прекрасная естественная модель больших сомов, неприхотливая в содержании и удобная для всяческого над ней экспериментирования. Возможно, именно по этой причине физиология органов чувств и поведение сомика изучены достаточно полно.

Чувствительность к температуре у сомика считается весьма слабой: он способен воспринимать изменения ее в пределах 0,4°С, в то время как другие рыбы, скажем лососи, улавливают сотые доли градуса. Это, впрочем, не мешает сомику активно выбирать требуемые ему "комфортные" условия тепла. Если есть возможность выбора, то сомик предпочитает зону с 11 - 13°С тепла. Вообще, чем ниже температура воды, тем он пассивнее.

Зимой в природных условиях сомик впадает в спячку, это происходит при падении температуры до 3°С. Для сна он занимает укромные места и почти перестает питаться. В этот период у сомика может наблюдаться прерывающееся дыхание.

Сомик хорошо слышит. По данным В. Р. Протасова, он способен воспринимать все типы звуков: от низкочастотных до звуков самых высоких частот. У рыб вообще могут быть три разные системы восприятия звуков: для низких частот (от долей герца до сотен герц) - боковая линия, она есть у всех видов; для средних частот (от сотен герц до 1-2 кГц) - плавательный пузырь, имеется далеко не у всех видов; для высоких частот (от 4 кГц и выше) - веберов аппарат, им обладают только некоторые виды рыб. Нашему сомику по сравнению с другими повезло: у него есть все три органа. Потому и верхняя граница частот звуковосприятия у него достигает более 13 кГц, что в мире рыб считается рекордом.

Американский Сомик , или Карликовый Сомик, или Коричневый Сомик (англ. Brown Bullhead) - вид рыб, принадлежащих к роду Ameiurus семейства Икталуровые (Кошачьи Сомы). Cамый маленький из всех 37 видов сомов, обитающих в Северной Америке, за что его также называют Карликовым Сомиком. Из-за небольших размеров пользуется огромной популярностью у аквариумистов. Кроме того, является объектом разведения во многих рыбоводческих хозяйствах по всей Америке. Гурманы называют эту рыбу одной из самых лакомых, её мясо обладает отменным вкусом. Помимо Северной Америки, в начале ХХ века Американский Сомик был завезён в Новую Зеландию и в Западную Европу, где очень быстро распространился в местных водоёмах, а оттуда уже проник в системы рек Восточной Европы.

Описание: Тело Американского Сомика спереди слегка кругловатое, с боков сжатое. Относительно большое брюшко расположено сразу после крупной уплощённой головы. На голове располагаются очень маленькие глазки, широкий рот, вокруг которого находятся восемь чёрных растопыренных усов. Более длинные усы располагаются в уголках рта, усики покороче расположены позади ноздрей, остальные две пары усов находятся на подбородке. На одинаковых по размеру челюстях расположено много мелких зубов.
Окраска у Американского Сомика варьируется от коричневого цвета до чёрного со всеми промежуточными оттенками. Спина более тёмная; бока светлые с пятнышками; брюшко белого или бело-кремового цвета; плавники, как и спинка, тёмные. От головы до хвоста прослеживается чёткая толстая боковая линия. Также, как и другие сомы, Американский Сомик имеет жировой плавник, толстую кожу, голое тело без чешуи и много слизистых желез. Хвост уплощённый с небольшим не раздвоенным “плавником-лопатой”.

Размер: Размеры Карликового Сомика, как можно предположить из его названия, небольшие. В среднем вес Сомика составляет 200-300 грамм, часто попадаются экземпляры весом около 600 грамм. Средняя длина тела Карликового Сомика колеблется между 30 и 40 см. В исключительных случаях в пределах естественного ареала может достигать длины 50 см и веса более 3 кг.

Места обитания: Коричневый Сомик предпочитает обитать в реках с медленным течением или в водоёмах со стоячей пресной (изредка слегка солоноватой) водой, с большим количеством ила на дне, в который он часто закапывается. Нравятся Сомику неглубокие места у берега, сильно заросшие водной растительностью. Коричневый Сомик - очень выносливая и неприхотливая рыба. Может жить в водоемах, где другие рыбы не выживают. Коричневый Сомик хорошо чувствует себя в воде с повышенной температурой и малым содержанием кислорода. В следствие чего процветает в тёплых водах водоёмов охлаждения электростанций.

Образ жизни и повадки: Коричневый Сомик, как и другие Сомообразные, является всеядным хищником и самая высокая активность у него наблюдается в тёмное время суток. Он хорошо ориентируется в темной и очень мутной воде. Больше всего Карликовым Сомикам не нравится яркий свет, и они прячутся от него в укрытиях, которые находят среди коряг, камней и разного рода остатков растительности. Зимой Сомики не питаются и, как только наступают холода, перебираются в ямы и лежат там, почти не двигаясь. С мест своей зимовки они выходят лишь после освобождения водоёмов ото льда.
Половая зрелость у Коричневых Сомиков наступает, когда им исполняется 3-4 года. Нерестится рыба в конце весны - в начале лета, когда водная масса нагревается до 18-20 градусов в прибрежной зоне. В этой зоне, как правило, есть грунт из песка или камня, затопленные деревья и всевозможные остатки растительного мира, где и строится гнездо. Самка откладывает икру в виде рыхлого комка, после оплодотворения икры самец остаётся у гнезда для охраны икры и только вылупившихся мальков. Также он следит за чистотой в гнезде: движениями своих грудных плавников отгоняет мусор от ямы с икринками и создаёт приток кислорода. Средний темп роста Коричневых Сомиков довольно низкий.

Питание: Эта рыба вечно голодная и также нетребовательна к пище, как к среде обитания. Американский Сомик питается личинками, насекомыми, моллюсками, ракообразными, икрой других рыб и мелкими рыбёшками, а также всевозможными водорослями и растениями. Этот сомик хоть и карликовый, но является для других рыб конкурентом и в некоторых случаях даже врагом, так как уничтожает большое количество их икры и молоди.

Спортивное рыболовство: Спортивная ловля Американского Сомика является простой и бесхитростной. Самая лучшая рыбалка на Сомика бывает в теплую погоду и в летнее время, когда рыба особенно активна и прожорлива. В качестве наживки, как правило, используют животную насадку: дождевого червя или опарыша. Особенность рыбалки на Карликового Сомика в том, что рыба заглатывает добычу сразу целиком, без предварительной “расклевки”, поэтому подсекать нужно сразу же после небольшой потяжки. Лучшее время для рыбалки - вечер и ранняя ночь. Вечером в летнее время у Коричневого Сомика, как и у других сомов, начинается жор и он хватает любую насадку, которая оказывается на дне. Ловить лучше всего на донную удочку, на удочку с поплавком тоже можно, но Сомик предпочитает наживку, которая неподвижно лежит на дне. Американский Сомик обладает очень хорошим слухом и прекрасно слышит все звуки, доносящиеся с поверхности воды, поэтому при его ловле следует соблюдать тишину. По большому счету ловля Американского Сомика не такая уж увлекательная, он слабо сопротивляется, но детям и новичкам его ловля доставит большую радость.

Относится к семейству Ictaluridae, которое включает в себя 37 видов, и все они обитают в Северной Америке. Является ведущим объектом рыбоводства в США. На родине известен под такими названиями как проточный сом, канальная рыба-кот, catfish. Известен так же как американский сом. Выращивают его как в пресной воде, так и в солоноватой. Обитает в ручьях и реках. Рыба привередливая, поэтому обитает в чистых реках и ручьях. Может обитать в водохранилищах и прудах. Разводится в прудовых хозяйствах Подмосковья и на многих уральских водохранилищах с тёплой водой. Для канального сомика характерен быстрый рост, особенно при повышенной температуре воды, достигающей 25-28°.

Описание канального сома

Канальный сомик имеет умеренно удлиненное гладкое тело без чешуи. Голова большая и широкая. На верхней челюсти находятся два длинных и два коротких усика, на нижней - четыре коротких. Спинной плавник имеет мощный и острый шип. Спина и бока обычно голубовато оливкового, темно-серого цвета, брюхо светлое. На теле разбросаны темные пятна. Длина достигает до 1,5м, а вес свыше 3кг.

Питание канального сома

Относится к всеядным рыбам. Питается большей частью в сумерках: насекомые, мелкие рыбы, ракообразные, моллюски, лягушки и улитки.

Нерест канального сомика

Нерест происходит при температуре 26-28°. Нерестовым местом служат углубления дна, норы, корни. Важнейшие условия при выборе места - это полутьма и уединенность.

Ловля канального сома

Ловить следует спиннингом, донной и поплавочной удочками. В качестве насадки подойдет малек (желательно из того же водоема). Крючок одинарный или двойной (№ 8 - 10). Толщины лески достаточна будет 0,25 - 0,3 миллиметра.

Главная > Отдых > Рыбалка > Рыба > Каталог

Сомик американский

Латинское название: Ictalurus nebulosus
Другие названия: Brown bullhead (англ.)

Семейство: Сомовые
Род: Икталуровые
Тип: пресноводная
Образ жизни: придонный
Тип питания: хищный
Ареал обитания: бассейн Черного моря, бассейн Тихого океана, бассейн Атлантического океана

Описание: Объект прудового рыбоводства, особенно в теплых водах электростанций. В естественных водоемах, где сомик прижился, приобретает промысловое значение. Уловы в Брестской области составили 30 т в год. Благодаря заботе о потомстве и повышенной степени выживания молоди он быстро размножается и обладает высокой продуктивностью.

На родине с Америке сомик достигает максимальной длины 50 см и массы 3 кг, в Европе - до 45 см и 2 кг (редко). В белорусских водоемах - до 30 см и 500 г в возрасте 8 лет. Чаще в уловах преобладают рыбы 15-20 см и 50-120 г в возрасте 3-6 лет

Внешний вид: Тело вальковатое спереди и сжатое с боков в хвостовой части. Спина темно-коричневая или желтовато-коричневая, реже черная; бока светлее, с темными пятнами, брюхо белое или кремовое, плавники темные. Голова крупная, уплощенная. Рот большой, конечный, челюсти одинаковой длины. На них многочисленные мелкие зубы в виде щеток. Усиков 4 пары: 2 пары на верхней части головы (одна из них длинная - в углах рта, вторая - короткая, позади ноздрей) и две пары коротких усиков на подбородке расположены в один ряд. Тело голое, без чешуи, с толстой кожей и снабжено большим количеством слизистых желез. Боковая линия полная, хорошо заметная от головы до хвоста. В отличие от обычного сома у американских сомиков есть жировой плавник Атлас пресноводных рыб России, 2002).
D I 6, A 18-24. Жаберных тычинок 13-14, из них 9 на верхней части и 4-5 на нижней части дуги. Позвонков 34-39 (Scott, Crossman, 1973). Кариотип: 2n = 60, NF = 76, 80 (Васильев. 1985). В Северной Америке описаны 3 подвида, в Европу завезен номинативный подвид I. nebulosus nebulosus

Среда обитания и особенности поведения: Предпочитает медленнотекущие и стоячие водоемы с заиленным дном и зарослями прибрежной растительности. Вынослив к высоким температурам и низкому содержанию кислорода в воде подобно карасю и вьюну. Может жить там, где другие виды рыб жить не могут.
Североамериканский вид, обитающий в бассейне Великих озер (кроме оз. Верхнее) и до Флориды и Дакоты на юге. Акклиматизирован на тихоокеанском побережье США, расселен по всему Западному полушарию. Завезен в Новую Зеландию и в Европу, сначала в Англию, Румынию и Германию, откуда проник в Польшу. В 1935 г. появился в водоемах Белоруссии и Украины: бассейн р.Припяти, в Брестской и Волынской областях сначала как объект прудоводства, оттуда проник в речные системы и сейчас широко распространился в водоемах Белоруссии и Западной Украины. Возможно нахождение в прилегающих областях России

Особенности питания: Очень неприхотлив в еде. Потребляет организмы бентоса (личинок хирономид, ручейников, стрекоз, ракообразных, моллюсков, водоросли и остатки высших водных растений), а также мелких рыб и их икру. Зимой сомик не питается, с наступлением холодов забирается в глубокие ямы, откуда выходит только после распаления льда.

Размножение: Растет сомик медленно: в возрасте 1 года он достигает 5-12 см и 4-10 г массы, 2 лет - 12-15 см и 20-45 г, в возрасте 4 лет - 18-24 и 65-190 г, в максимальном возрасте 8 лет - 30 см и 500 г. Рост зависит от кормности и гидрологического режима водоема. Половозрелости достигает в возрасте 3-4 лет при длине 16-20 см. Нерест бывает в мае-июне при температуре воды 17-20°С в прибрежье, где есть затопленные деревья, песчаные или каменистые грунты и много растительных остатков. Самка предварительно готовит гнездо в виде ямки. Нерест осуществляется одной парой и сопровождается брачными играми, Самка откладывает икру, слипшуюся в рыхлый комок. Плодовитость составляет 1200-5000 икринок размером 3-4 мм. Икра бледно-кремового цвета. После окончания нереста самец остается у гнезда, охраняя икру и выклюнувшуюся молодь. Инкубационный период длится 5-8 дней в зависимости от температуры воды. Вышедшие предличинки имеют длину 4-6 мм. Они сбиваются в плотные стайки в поверхностных слоях воды и охраняются одним из родителей до рассасывания желточного мешка и перехода на активное питание

Эта рыба заполонила большинство водоемов России. Американский сом, также его еще называют карликовым сомом или коричневым, относится к семейству кошачьи сомы.

Имеет самый небольшой размер из всех представителей сомов. Многие любители содержат этого сомика в аквариумах.

В Америке эту рыбу специально разводят в гастрономических целях на специальных рыбных фермах. Американский сомик достаточно вкусен и является деликатесом. Свое распространение в России эта рыба начала после того, как была завезена из Западной Европы, куда, в свою очередь, она попала из США.



Американский, карликовый сомик. Внешний вид

Внешний вид американского сомика

Тело американского сомика скорее круглое, чем плоское, немного сплющено с боков. У рыбы достаточно обширное брюхо и большая сплющенная голова с небольшими глазами и достаточно большим ртом, обрамленном восьмью усами. Пасть рыбы имеет обилие мелких и острых зубов. Цвет карликового сомика может варьировать от иссиня-черного до грязно-коричневого в зависимости от водоема в котором он обитает. Окраска спины у него значительно темнее остального тела. По бокам могут наблюдаться небольшие светлые пятна. Брюхо данной рыбы имеет светлую окраску- от белого до кремовых оттенков. Как и у других представителей этого семейства, американский сомик имеет жировой плавник. Тело не покрыто чешуей, кожа очень толстая и прочная, присутствуют слизистые железы. Хвост плоский лопатообразный. Спинной и прижаберные плавники оснащены острыми колючками, раны от которых очень плохо заживают.

Американский сомик потому и называется карликовым, что не вырастает до больших размеров. Вряд ли вы встретите особь более 300 грамм, а обычно вес пойманного сомика не превышает 100-150 грамм. Рекордсмены иногда достигают веса в 4 килограмма при длине около 60 сантиметров, но это очень большая редкость в наших водоемах.



Ареал распространения карликового сомика

Эта рыба обычно держится в реках с несильным течением и в закрытых, стоячих, сильно заиленных водоемах. Предпочитает находится ближе к берегу на небольшой глубине с обилием различной донной растительности.

О живучести сомика ходят легенды, эта рыба по данному критерию может поспорить с карасем и ротаном. Для сомика хорошо подходят и водоемы с низким содержанием кислорода и очень высокой температурой. Большинство других рыб в таких условиях не выживают.



Повадки и образ жизни американского сомика

Эта рыба относится к всеядным хищникам, предпочитает охотится в ночное время, но и днем тоже ищет себе пропитание. Сомик обладает очень хорошей ориентацией в пространстве, когда вода очень мутная. Придерживаясь илистого дна американский сом обычно избегает открытых участков с сильной освещенностью и укрывается за различными корягами, камнями и прочими донными неровностями.

В зимний период года сомики скатываются в зимовальные ямы, где фактически перестают питаться и впадают в анабиоз до следующего года и потепления воды.

С наступлением весны, когда сойдет лед с водоемов и вода достаточно прогреется (до 20 градусов) карликовые сомики приступают к размножению. Нерест происходит в конце мая, в начале июня. Учувствуют в нересте рыбы не моложе 3 лет. Для нерестилищ выбираются места с твердой поверхностью и нагромождением различного водного мусора. Икра откладывается в оборудованные до этого гнезда. Охраной оплодотворенной икры и уже вылупившихся личинок занимается исключительно самец.



Обычный размер улова.

Ловля сомика. Какие насадки и снасти использовать.

В виду природной жадности этой рыбы питается она практически всем, что найдет в водоеме. В рацион американского сомика входят различные насекомые и ракообразные, не брезгует он и икрой других видов рыб, а также и растительной пищей.

При появлении в водоеме сомика популяции других видов рыб обычно приходят в упадок, а некоторые вообще полностью пропадают.

Ловят американского сомика обычно на поплавочную или донную снасть. Встречались случаи поимки карликового сома на спиннинг при углубленной, придонной проводке блесны.

Для рыбалки лучше всего подойдет теплая, безветренная погода, без осадков. Для насадки обычно используют обычного земляного червя. Можно использовать и другие насадки, например, опарыша, личинку ручейника и т.п. в виду прожорливости и всеядности в данном случае это не имеет никакого значения.

Поклевка сомика обычно резко не акцентирована. Это или небольшое потягивание из стороны в сторону или слабое притапливание поплавка. Следует отметить, что подсечку нужно совершать при малейших признаках поклевки, иначе, если вы промедлите, сомик заглотит насадку с крючком целиком и вам будет очень тяжело извлечь наружу крючок из огромной и прочной пасти этой рыбы.

Во время рыбалки следует вести себя тихо и осторожно, т.к. американский сомик обладает отличным слухом и может испугаться резких звуком и шума.

В завершении хотелось бы отметить, что карликовый сомик очень сильно мешает при ловли любых других рыб со дна. В виду своей всеядности и огромной пасти он способен проглотить даже весьма крупную насадку, допустим бойлы, которые вы используете при ловле карпа или сазана. Если американский сомик начал попадаться при целенаправленной ловле какой-то другой рыбы- рыбалку лучше завершить или поискать другой водоем, т.к. сомик не даст другим рыбам взять насадку.

  • Сергей Савенков

    какой то “куцый” обзор… как будто спешили куда то